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Interview de Philippe MORTIER

Gérant du pub l'Irish Corner à La Madeleine. 

Votre établissement s’appelle l’Irish Corner. Y a-t’il un rapport avec l’Irlande ?

L’Irish Corner est en effet un pub irlandais ou du moins d’inspiration irlandaise. Le thème n’a pas été choisi au hasard… En effet, l’Irlande est un pays chaleureux, et c’est cette chaleur humaine que j’ai voulu retranscrire dans mon pub. Vous pouvez d’ailleurs déguster dans mon établissement des bières irlandaises.

Dans quelle catégorie êtes-vous classé ? Café ou restaurant ?

Ni l’un, ni l’autre, l’Irish Corner est un pub brasserie.

Quelle est l’adresse exacte ?

5 avenue de Kaarst à La Madeleine. Et voici le numéro de téléphone pour les réservations : 03.20.74.35.31.

Depuis quand cet établissement existe-il ?

J’ai ouvert l’Irish Corner le 30 août 2004. Le 7 décembre 2006, nous allons organiser une soirée spéciale anniversaire pour les 2 ans de notre pub. Il y aura un groupe de musique et de nombreux cadeaux à gagner, n’hésitez pas à vous joindre à nous pour l’occasion !

Que faisiez-vous avant la création de ce restaurant ?

Avant l’Irish Corner, j’étais cafetier. J’avais ouvert le café L’audience, qui était situé sur la Grand Place de Tourcoing, et que j’ai tenu de 1988 à 1999. Ensuite, j’ai crée le café Leffe également situé à Tourcoing. Enfin, en août 2004, j’ai crée l’Irish Corner de La Madeleine.

Quel style de cuisine / restauration proposez-vous à votre clientèle ?

Nous proposons de la cuisine traditionnelle, style brasserie. Nous ne proposons pas de plats irlandais comme au début car ça n’a pas marché. Dans quinze jours une nouvelle carte va sortir. Nous proposons une carte en hiver et une autre en été. Pa contre, elles sont en tous points similaires au niveau du graphisme. La carte a été retravaillée en fonction des goûts et des demandes des clients.

Quels jours êtes-vous ouverts ?

Nous sommes ouverts du lundi au vendredi de 10h à minuit sans interruption. Nous n’ouvrons le samedi soir que sur animations (concerts, etc.…).

Jusqu’à quelle heure peut-on venir se restaurer ? Y’a-t-il des propositions de snacking ?

Il est possible de venir se restaurer jusque 22h. En effet, les cuisines ferment aux environs de 22h, 22h15. Passé cette heure, il y a des possibilités de snacking (croque-monsieur, etc.…).

Faites-vous de la vente à emporter ? L’envisageriez-vous ?

Nous ne faisons pas de vente à emporter, et nous n’envisageons pas cette possibilité.

Proposez-vous des soirées à thème à votre clientèle ?

Oui bien sûr. Nous proposons de nombreuses soirées à thème : jazz, pop, rock…. Nous n’avons pas de calendrier pré défini. Nous pouvons faire des soirées à la demande pour des entreprises ou des associations.

Quelle est la capacité d’accueil de votre établissement ?

98 places assises soit environ 150 personnes.

Avez-vous un site internet ?

Aujourd’hui nous n’en avons pas, mais c’est en réflexion.

Vous avez d’autres choses à rajouter ?

Oui, chaque 1er vendredi du mois, nous proposons une animation motards.

Que proposez-vous aux adhérents de ROL lorsqu’ils viennent dans votre établissement ?

Nous proposons une réduction de 10% sur l’addition + un café offert sur présentation du badge ROL uniquement.

Interview réalisée en novembre 2006.

Propos recueillis par Stéphanie MELAMED.